TÜBİTAK 2209-A Araştırma Projesi
Araştırma Asistanı
Gıda güvencesizliği, aşırı işlenmiş gıda tüketimi ve obezite arasındaki ilişkiyi inceleyen araştırma projesi.
Yükleniyor
Diyetisyen Ebrar Merve Gündüz'ün resmi web sitesi
Yetişkinlerin çoğunda en az bir kronik rahatsızlık görülüyor.
Sağlık yükünün büyük kısmı beslenme ve yaşam tarzıyla doğrudan ilişkili.
Kalp hastalığı ve tip-2 diyabetin önlenebilir olduğu tahmin ediliyor.
* Değerler; Dünya Sağlık Örgütü ve ulusal sağlık verilerinden derlenen yaklaşık oranlardır, bilgilendirme amaçlıdır.
Beslenme yalnızca yemekle ilgili değildir; sağlığı ve iyi yaşamı destekleyen, ömür boyu sürecek alışkanlıklar inşa etmekle ilgilidir.
Bu yüzden her plan kişiye özel, kanıta dayalı ve gerçekçi olmalı. Kalıcı değişim; kısıtlamalardan değil, sürdürülebilir seçimlerden doğar.
Sağlıklı bir tabak üç temel gıda grubundan, gerçek ve işlenmemiş gıdalardan oluşur.
Kaliteli protein her öğünün merkezinde olmalı. Balık, et ve tam yağlı süt ürünlerini; zeytinyağı ve avokado gibi bütün gıdalardan gelen sağlıklı yağlarla birleştiriyoruz.
Protein gereksinimi bireyseldir (genel yetişkinler için yaklaşık 0.8 g/kg, özel durumlarda daha yüksek olabilir).
Renkli, mevsiminde ve olabildiğince az işlenmiş. Tabağın temelini bitkiler oluşturur; çeşitlilik hem mikrobesin zenginliği hem de bağırsak sağlığı için anahtardır.
Günde en az 400 g (≈5 porsiyon) sebze ve meyve
Rafine karbonhidrat değil; lif açısından zengin, işlenmemiş tam tahıllar. Dengeli enerji, uzun süreli tokluk ve sindirim sağlığı için sofranın sessiz gücü.
Rafine tahılların yerine tam tahılları tercih edin.
Her öğünde mümkün olduğunca tam tahıllara yer verin.
2025'te Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden mezun oldum. Eğitimim boyunca dört farklı hastanede staj yaptım; bireysel beslenme planlamasından klinik beslenmeye, toplu beslenme sistemlerinden anne-çocuk beslenmesine uzanan bir saha deneyimi kazandım.
Sürdürülebilir beslenme çözümlerinin kişiye özel, kanıta dayalı ve gerçekçi olması gerektiğine inanıyorum.
Ankara Üniversitesi
Lisans eğitimime başladım; beslenme bilimini biyokimyadan klinik diyetetiğe uzanan geniş bir çerçevede öğrendim.
Atatürk Sanatoryumu Eğitim ve Araştırma Hastanesi
Yemek servis sistemleri, kurumsal beslenme planlaması ve toplu beslenme yönetimi üzerine saha deneyimi.
Ankara Bilkent Şehir Hastanesi
Gebelik beslenmesi, çocuklarda beslenme değerlendirmesi, anne danışmanlığı ve büyüme-gelişme takibi.
Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Cebeci Hastanesi
Hasta değerlendirmeleri, beslenme taraması ve klinik beslenme planlarıyla yataklı servis deneyimi.
Etlik Şehir Hastanesi
Beslenme takibi ve bireysel danışmanlık; klinik beslenme pratiğimi güçlendirdim.
İl Sağlık Müdürlüğü — Etimesgut KETEM
Koruyucu sağlık programları, toplum eğitimi ve beslenme farkındalığı çalışmaları.
Ankara Üniversitesi — Beslenme ve Diyetetik
Dört farklı hastanede staj deneyimiyle, kanıta dayalı ve insana yakın bir diyetisyen olarak mezun oldum.
Decathlon Türkiye
May 2022 – Tem 2024
Sporcular ve aktif yaşam tutkunlarıyla birebir çalıştım; sporcu beslenmesi, ergojenik destekler, supplement kalitesi ve performans beslenmesi üzerine pratik bilgi geliştirdim.
Inditex Türkiye
Haz – Ağu 2024
Yoğun tempoda iletişim, müşteri ilişkileri, problem çözme ve ekip çalışması becerilerimi güçlendirdim.
Catering Firması
Eyl – Eki 2025
Menü planlama, besin analizi, yemek servisi yönetimi ve kurumsal beslenme operasyonlarını yürüttüm.
Araştırma Asistanı
Gıda güvencesizliği, aşırı işlenmiş gıda tüketimi ve obezite arasındaki ilişkiyi inceleyen araştırma projesi.
Fikir Sahibi · Ürün Tasarımcısı · Proje Yöneticisi
Ürün planlama, kullanıcı deneyimi tasarımı, sağlık içeriği planlaması ve yazılım geliştirme sürecinin yönetimi.
Sertifika
Klinik Enteral ve Parenteral Nütrisyon Derneği
Her ihtiyaç farklıdır. Hedeflerinize ve yaşam tarzınıza göre şekillenen, size özel danışmanlık alanları.
Nerede olursanız olun; kişiye özel, takip edilebilir online beslenme programları.
Katı yasaklar değil; sağlıklı ve sürdürülebilir kilo kontrolü için gerçekçi planlar.
Hastane stajlarıyla pekişen, kanıta dayalı klinik beslenme yaklaşımları.
Aktif yaşam ve sporcular için performans ve toparlanma odaklı beslenme stratejileri.
Gebelik ve çocukluk dönemine özel, büyüme ve gelişmeyi destekleyen danışmanlık.
Uzun vadeli, kalıcı ve keyifli sağlıklı alışkanlıklar geliştirme süreci.
Bilimsel kaynaklar ışığında hazırlanan güncel beslenme ve kadın sağlığı içerikleri.
Uzun yıllardır Polikistik Over Sendromu (PCOS) olarak bilinen hastalığın adı, uluslararası bir değerlendirme sürecinin ardından Polyendocrine Metabolic Ovarian Syndrome (PMOS) olarak kabul edildi. Bu değişiklik yalnızca bir isim değişikliği değil; hastalığın gerçek yapısını daha doğru ifade etmeyi amaçlayan bilimsel bir adım.
Yazıyı OkuGLP-1 reseptör agonistleri, ilk olarak tip 2 diyabet tedavisini desteklemek amacıyla geliştirilmiştir. Klinik çalışmalar, bu ilaçların iştahı azaltarak, mide boşalmasını yavaşlatarak ve tokluk hissini artırarak belirgin kilo kaybı sağladığını ortaya koymuştur.
Yazıyı OkuAvrupa'nın farklı şehirlerinde mutfak kültürlerini, pazarları ve sofra ritimlerini keşfetme deneyimlerim.
7
Şehir
18
Anı
Bilgilerinizi paylaşın, size en uygun danışmanlık sürecini birlikte planlayalım. 24 saat içinde geri dönüş yapıyorum.
Sorularınız mı var, yoksa hazır mısınız? Hangi kanaldan isterseniz ulaşın — size en kısa sürede dönüş yapacağım.
Online Danışmanlık
Türkiye ve Avrupa genelinde, nerede olursanız olun